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Freuen Sie sich auf Jamie´s neue Menü-Kreationen für die Saison 2010/11!
In der abgelaufenen Spielzeit präsentierten seine Meisterköche:
| Das Menü | ||
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Jakobsmuschel mariniert mit japanischer Yuzu-Limone mit knusprigem Ingwer und Shiso-Kresse |
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Safran-Risotto mit Meeresfrüchten |
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Rinderfilet im Kräuter-Parmaschinken-Mantel, mit geschmortem Gemüse und Kartoffel-Oliven-Püree |
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Dessert-Variationen Schokoladen-Tarte mit Sauerrahmeis, Vanille-Pannacotta mit karamellisierten Clementinen, „New York Vanilla Cheesecake“, In Rotwein marinierte Birnen und Quitten |
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| Das vegetarische Menü | ||
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Artischocken-Frisée-Salat mit rosa Grapefruit und Pecorino |
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Kürbis-Kastanien-Suppe mit Rosmarin |
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Spinat-Champignon-Roulade gefüllt mit Büffel-Ricotta und knusprigem Salbei und Parmesan |
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Dessert-Variationen Schokoladen-Tarte mit Sauerrahmeis, Vanille-Pannacotta mit karamellisierten Clementinen, „New York Vanilla Cheesecake“, In Rotwein marinierte Birnen und Quitten |
